-
1 baking strength
Большой англо-русский и русско-английский словарь > baking strength
-
2 baking strength
Англо-русский словарь технических терминов > baking strength
-
3 flour strength
Макаров: хлебопекарная способность муки, "сила" муки (способность муки образовывать тесто, обладающее определёнными структурно-механическими свойствами) -
4 baking
ˈbeɪkɪŋ
1. сущ.
1) выпекание, выпечка
2) обжиг керамических изделий Syn: burning
3) выпечка;
количество хлеба, выпекаемого за один раз Syn: batch
2. прил. иссушающий, обжигающий baking sun ≈ палящее солнце, палящий знойвыпечка;
выпекание - * capacity /strength/ хлебопекарная способность (муки) (техническое) горячая сушка;
обжиг - * oven сушилкаbaking pres. p. от bake ~ выпечка;
количество хлеба, выпекаемого за один раз ~ обжиг ~ палящий;
baking sun палящее солнце, палящий зной~ палящий;
baking sun палящее солнце, палящий зной -
5 baking
[ʹbeıkıŋ] n1. выпечка; выпеканиеbaking capacity /strength/ - хлебопекарная способность ( муки)
2. тех. горячая сушка; обжиг -
6 baking capacity
-
7 baking strength
Техника: хлебопекарная способность (муки)
См. также в других словарях:
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ СПОСОБНОСТЬ — сочетание ряда свойств зерна и муки, от к рого при правильной выпечке зависит качество хлеба. Показатели технического анализа зерна: натура, абсолютный вес, сорность, стекловидность, пленчатость, в совокупности позволяют оценить мукомольные… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Пшеница — (Wheat) Пшеница это широко распространенная зерновая культура Понятие, классификация, ценность и питательные свойства сортов пшеницы Содержание >>>>>>>>>>>>>>> … Энциклопедия инвестора
Хлебопекарные печи — разделяются на действующие периодически и действующие непрерывно. Печи, действующие периодически, суть улучшенные или обыкновенные русские печи (см. Печи комнатные и очаги); в них топка и самое печение хлеба происходят в одной и той же камере и… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Хлебопекарное производство — технологический процесс изготовления хлебных изделий из теста (См. Тесто). Основным сырьём в Х. п. служат пшеничная и ржаная Мука различных сортов, вода, хлебопекарные Дрожжи и поваренная соль. В качестве дополнительного сырья… … Большая советская энциклопедия
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика — РСФСР. I. Общие сведения РСФСР образована 25 октября (7 ноября) 1917. Граничит на С. З. с Норвегией и Финляндией, на З. с Польшей, на Ю. В. с Китаем, МНР и КНДР, а также с союзными республиками, входящими в состав СССР: на З. с… … Большая советская энциклопедия